Begasung / Big-Bag unter Schutzatmosphäre
Verpackung unter Schutzatmosphäre
In der Lebensmittelindustrie wird zunehmend auf Verpackungen unter Schutzatmosphäre zurückgegriffen, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern. Diese Technologie findet breite Anwendung im Milchsektor, insbesondere bei Milchpulverprodukten, die ungesättigte Fette enthalten. Das Hauptziel besteht darin, die Oxidation von Fetten zu verlangsamen oder zu verhindern.
Fettoxidation findet in Gegenwart von Sauerstoff statt. Durch die Verringerung des Sauerstoffgehalts im Inneren des Produkts oder der Verpackung kann dieser Prozess erheblich verlangsamt werden. In den meisten Fällen wird der Sauerstoff durch Stickstoff oder durch ein Gemisch aus Stickstoff und Kohlendioxid ersetzt.
Die Sauerstoffkonzentration kann gesenkt werden, indem das Produkt mit einem Gas oder einem Gasgemisch gespült wird, das keinen Sauerstoff enthält. Eine hochwirksame Methode besteht darin, den Sauerstoff zunächst mithilfe von Vakuumtechnologie zu entfernen. Nach diesem Evakuierungsschritt wird das Produkt mit einem Inertgas, typischerweise Stickstoff, gespült oder begast. Stickstoff wird in das Pulver eingeleitet, bis die Verpackung wieder den normalen Atmosphärendruck erreicht hat.
Die theoretische Beziehung zwischen dem erreichten Vakuumniveau und dem verbleibenden Sauerstoffgehalt ist in der folgenden Tabelle dargestellt.
Stickstoffbehandlung von Big Bags durch Poeth Post Gassing
Poeth Solids Processing hat eine schlüsselfertige Lösung für die Evakuierung und Stickstoffspülung gefüllter Big Bags entwickelt. Das System wird nach dem Befüllen des Big Bags in Betrieb genommen, d. h. es arbeitet unabhängig von der Abfüllstation.
Die Anlage führt den gesamten Prozess automatisch durch, einschließlich Sealing
