Die Trocknung ist in der Prozessindustrie eine wichtige Methode zur Trennung. Oft reichen die Methoden Schleudern oder Filtern nicht aus, um den notwendigen Trocknungsgrad des Produktes zu erlangen. Daher wird Wasser zusätzlich thermisch durch Verdunstung oder Verdampfung entfernt. Gründe dafür können die Handhabung oder weitere Verarbeitung des Gutes sein. Aber auch die Erhaltung der Qualität und die Vorbeugung von Fäulnis sind wichtige Aspekte, die durch die Trocknung erreicht werden. Der Bau von Trocknungsanlagen erfordert meistens eine große Investitionssumme. Weiterhin ist zu bedenken, dass der Energieverbrauch von Trocknern ungefähr 8% des Energieverbrauches der Unternehmen ausmacht. Es ist deshalb essentiell, die Trocknung im Rahmen eines Produktionsverfahren intensiv zu betrachten und zu analysieren und so wirtschaftlich wie möglich zu gestalten.
