Stabilisierung von Vitaminen

Erhöhte Transport- und Lagerstabilität:

• Reduzierte Lichtempfindlichkeit.
• Mehr Widerstand gegenüber Sauerstoff, Feuchtigkeit und höheren Temperaturen.

Vitamine sind essentielle Substanzen und müssen dem Organismus regelmäßig zugeführt werden. Hierbei unterscheidet man hydrophobe und hydrophile Stoffe. Während die fettlöslichen Vitamine im Körper angereichert werden, werden überschüssige wasserlösliche Stoffe wieder ausgeschieden. Auf Grund ihrer Reaktivität sind Vitamine sehr empfindlich gegenüber Oxidation, Licht und Feuchtigkeit. Angereicherte Produkt enthalten daher in der Regel erhöhte Vitamingehalte, um den Abbau während der Lagerdauer zu kompensieren.

Verfahren wie Mikroverkapselung, Layering von Aktivstoffen auf Trägerstoffe oder die Beschichtung mit schützenden Polymeren können die Stabilität erhöhen und so die Menge an benötigtem Vitamin reduzieren. Ein typisches Beispiel hierfür ist retardiertes Vitamin C oder Folsäurepellets mit einem Schutzcoating.

Mit einem Layering auf Trägerstoffe können Vitamingehalte aber auch Spurenelemente exakt dosiert werden.

Die Vielfalt an Prozessvarianten auf Basis der Wirbelschichttechnologie oder Strahlschichttechnologie ist groß. Wir unterstützen Sie gerne bei der Realisierung ihrer Produktinnovationen. Im Glatt Technologiezentrum in Weimar ermitteln wir mit Ihnen in Machbarkeitsversuchen zur Produktentwicklung die optimalen Prozessbedingungen für Ihr Produkt. Dafür stehen verschiedene Laboranlagen und eine umfassende Analytik zur Verfügung. Auf unseren Pilotanlagen optimieren wir den Prozess und skalieren sicher in einen stabilen und ökonomischen Produktionsmaßstab. Die Ergebnisse hieraus bilden die Grundlage für die Planung und Konstruktion und die Errichtung Ihrer Wirbelschicht- oder Strahlschichtanlage, maßgeschneidert auf Ihre Anforderungen. Als Alternative zur eigenen Prozesstechnologie bieten wir Ihnen das Outsourcing Ihrer Produktion mittels Lohnfertigung bei Glatt.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=XseBkjrUb9w

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