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Unter Pestiziden im weiteren Sinne versteht man alle Pflanzenschutzmittel und alle Schädlingsbekämpfungsmittel. Klarer für den „Normalbürger“ werden die Begriffe vielleicht mit den Beispielen, dass für die Bekämpfung des Mehltaus an den Weinstöcken ein Pflanzenschutzmittel und zur Bekämpfung der Würmer in Äpfel und Birnen oder auch der Raupen am Kohl ein Schädlingsbekämpfungsmittel eingesetzt wird.
Jede Analytik setzt die Bereitstellung einer für das Gesamthaufwerk repräsentativen Probe voraus. Es stehen also im Regelfall größere Mengen des Produktes zur Verfügung und es ist durch Zerkleinerung und Probeteilung dafür Sorge zu tragen, dass eine repräsentative Probe dem Analysegerät zugeführt wird.
Tomatenpflanzen werden mit verschiedenen Pestiziden behandelt. Dabei gelangen die Spritzmittel sowohl direkt auf die Frucht wie auch in den Boden und damit indirekt über den Nährstofftransport in die Frucht. Der Verbraucher wünscht aber ein unbelastetes Lebensmittel. Die Produktion von Lebensmitteln in der geforderten Qualität ist aber ohne Einsatz von Pestiziden nicht möglich. Damit entsteht zwangsläufig die Notwendigkeit die Lebensmittel hinsichtlich möglicher Rückständen zu kontrollieren. Oftmals sind die gesuchten Substanzen temperaturempfindlich. Dies spielt bei der Vorbereitung der Probe eine große Rolle.
Tomaten für analytische Zwecke aufzubereiten gelingt mit der Mörser-Mühle PULVERISETTE 2, wenn die Tomaten klein geschnitten und mit flüssigem Stickstoff versprödet werden.
Für diesen Anwendungsfall bietet die Firma FRITSCH GmbH als Zubehör für die Mörser-Mühle eine Mörserschale komplett aus rostfreiem Stahl an. Diese Schale kann mit flüssigem Stickstoff abgekühlt werden und auch während der Mahlung kann flüssiger Stickstoff nachdosiert werden. Damit ist eine absolut kryogene Vermahlung in flüssigem Stickstoff möglich.
Nach wenigen Minuten erhält man ein feines homogenes Pulver und ist in der Lage eine kleine Menge für die Analyse einzuwiegen.
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