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Screw heat exchanger to cool starch powder

With the production of the so-called `soft candy` (think about the well-known gummy bears) a boiling, liquid sugar mix is poured into shapes that are pressed in moulds filled with starch powder. The starch is re-used continuously, but still needs to be cooled for this purpose time and again.
°Celsius recently delivered a cooling screw to one of the largest South-African sweets manufacturers which can cool starch at 8000 kg/hour from 50 °C to 20 °C. This uses a mix of water and glycol with a temperature of -2 °C as cooling liquid.
The °Celsius cooling screw is a double screw with a length of 8 meters and a height of 1 meter and it performs a buffer-function to ensure that there is always a sufficient feed of starch for filling the moulds.
This machine is the third one that has been delivered to this manufacturer in the past few years. Previously, the cooling was done with air, but this lead to major dust problems.
info: Celsius
Celsius screw heat exhanger, scheckenwarmetauscher, starch powder
Kühlschnecke für Stärkepuder
Bei der Produktion des so genannten „Fruchtgummis“ (denken Sie an die bekannten Gummibärchen) wird eine flüssige, kochend heiße Zuckermischung in Formen gegossen, die in mit Stärkepuder gefüllte Gussformen gepresst werden. Die Stärke wird ständig wiederverwendet, muss davor aber immer wieder abgekühlt werden.
°Celsius lieferte einem der größten südafrikanischen Süßwarenhersteller kürzlich eine Kühlschnecke, die 8000 kg Stärke pro Stunde von 50 °C auf 20 °C abkühlen kann. Dabei wird eine Wasser- und Glykolmischung mit einer Temperatur von -2 °C als Kühlflüssigkeit verwendet.
Die Kühlschnecke von °Celsius ist eine Doppelschnecke mit gut 8 Metern Länge und einer Höhe von 1 Meter und bietet eine Pufferfunktion, um sicher sein zu können, dass immer ausreichend Stärke für das Füllen der Formen verfügbar ist.
Diese Maschine ist die dritte in Folge, die diesem Hersteller in den vergangenen Jahren geliefert wurde. Früher kühlte man mit Luft, aber dies brachte zu große Staubprobleme mit sich.
Celsius
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